谷雨，是二十四节气之第6个节气，春季的最后一个节气，于每年公历4月19日－21日交节。谷雨是“雨生百谷”的意思，此时降水明显增加，田中的秧苗初插、作物新种，最需要雨水的滋润，正所谓“春雨贵如油”。降雨量充足而及时，谷类作物能茁壮成长。谷雨与雨水、小满、小雪、大雪等节气一样，都是反映降水现象的节气，是古代农耕文化对于节令的反映。

谷雨习俗

采茶

民间谚云“谷雨谷雨，采茶对雨”，谷雨，是新茶采收的时节。经过雨露的滋润的谷雨茶，营养丰富，香气逼人。传说谷雨这天的茶喝了能清火、辟邪、明目。

食香椿

谷雨时节，北方有食香椿的习俗。谷雨前后是香椿上市的时节，这时的香椿醇香爽口，营养价值高，有句老话这样说：“雨前椿芽嫩无比，雨后椿芽生木体。”

赏牡丹

江南地区有句俗语：“谷雨三朝看牡丹。”谷雨三天后，正是观赏牡丹最佳时间。因此，牡丹亦被称作“谷雨花”。几千年的文化传承，使得“谷雨时节赏牡丹”已成为人们约定俗成的一种活动了。