盐吃得过多固然不好，但过少也不好。盐不仅是烹饪中不可缺少的调味品，还是维持人体正常发育的必要养分。盐中的主要成分是氯化钠，如果钠摄入不足，机体细胞内外的渗透压会失去平衡，促使水分向细胞内流动，造成不同程度的水肿，人体会出现厌食、恶心、意识障碍、心率加速等不良反应，即低钠综合征。再者，钠是人体内神经系统传递信息的必备物质，无论是人体的肌肉收缩，还是心脏跳动都和钠离子息息相关。如果摄入钠盐不足，神经系统会变的很虚弱，人会出现精神萎靡不振，疲倦嗜睡的症状，影响正常的工作和生活。

专家研究：

加拿大学者曾针对13余万人开展研究，结果显示：不论被调查者是否患有高血压，每日盐摄入量低于3克的人，相比每日盐摄入量在3～6克的人，发生心血管事件及死亡的风险均有增加。缺盐还是骨质疏松症的起因之一，人体血液中必须保证有一定量的钠。如果血钠不足，身体就会从骨骼中抽取钠，久之会导致骨质疏松症。如果在夜晚经常感到肌肉抽筋往往也是缺盐（矿物质钠）的征兆。

此外，盐吃得过少，钠离子摄入量不足，会导致体内的酸碱度不平衡，肠胃消化液的分泌受到影响，胃蛋白酶的作用减弱，会让人食欲大降，消化不良。久而久之，会引发胃肠疾病。由此可见，盐的摄入不是越少越好，日常饮食更不能禁盐。《中国居民膳食指南》推荐成年人一天盐的摄入量应小于6克，其中2克盐是零食等所包含的隐形盐，炒菜用盐量不要超过4克。世界卫生组织（WHO）建议的食盐摄入量更低——最多不超过5克盐，包括饭菜、零食等所含的盐量。盐吃得过多或过少都有害身体健康，会引发多种疾病。其实，只要我们提高认识，努力调整不良饮食习惯，就能保持适当的“度”，正确掌控食盐的摄入量。

百科知识——盐的中医妙招

1盐水泡脚

泡脚加把盐可助眠、补肾、防感冒。平日热水泡脚时，适当加把盐，配合按摩涌泉穴，养生效果更佳，有助于补肾、安眠。盐的消炎功效是安全有效的。盐溶于热水之后，借助水的热力，能更好地清洁皮肤、去角质，可做日常脚部清洁，还能辅助治疗脚气病。盐味咸、入肾经，通过盐水泡脚亦可发挥一定作用，并促进血液循环，有利于心肾。感冒时可适当提高水温，温度感觉舒适即可，避免烫伤，泡至微微发汗。

2盐蒸橙子

盐蒸橙子有助于缓解感冒引起的咳嗽、痰多，也可用于平日食欲不振、胸腹胀痛。橙1个，食盐1/3勺，将橙子洗净，在盐水中浸泡一会儿，切去顶，将少许盐均匀撒在橙肉上，用筷子戳几下，便于盐分渗入，后装入碗中，盖上切去的橙顶，上锅蒸，水开后再蒸大约10分钟左右后，取出去皮，果肉连同蒸出来的水一起食用。

3盐包热敷

盐包热敷可祛湿、驱寒、止痛。取粗盐炒热，装入布袋，即可自制成热敷盐包。盐辛温驱寒，加热后药性更易发挥。现在市面也有现成的盐包产品，使用也很方便。在盐包表面洒少许水，用微波炉加热1分钟后，温度达到50～60℃，即可使用。盐包热敷足心，温寒祛湿，可用做日常保健；热敷风湿、痛风等关节疼痛处，可缓解疼痛；热敷腋窝，可起到强健心肺的保健作用；热敷小腹，可缓解老人尿不出。盐包加入少量小茴香，趁热敷在胃部和背部，可松弛胃痉挛部位，令人舒畅，起到通顺胃气、消解胃病的效果；敷肚脐，可调补身体阴阳，尤其适用于肝肾阴虚的男性，比如腰酸胁痛、眩晕、耳鸣、遗精。盐包加入适量干艾草，温通经脉，驱寒止痛，可用于缓解痛经，亦可用于肩颈、关节劳累、酸胀不适等。

内容来源：来源于中国知网《CNKI生活百科知识库》

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